SEC
Produs din struguri ecologici, soiul Grünspitz se găsește doar în Beltiug iar noi am dorit să contribuim la salvarea acestuia altoind o parcelă, probabil singura din lume cu acestă varietate, iar recolta anului 2019 am transformat-o cu multă grijă într-un vin de excepție, un vin natural nefiltrat și revigorant, macerat pe pielițe 4 zile și fermentat spontan, cu o structură fermă, fenolic, corpolent și mineral pe final. Pentru a desăvârși paleta aromatică, vinul a fost păstrat timp de 10 zile în 3 amfore de lut cu porozitate diferită.
Cantitatea de sulfiți este foarte redusă.
Asocieri culinare: pește și fructe de mare, mâncăruri marinate, aspicuri.
Conținut de alcool: 12 %
Aciditate: 6,90 g/l
Glucoză + fructoză: sec 2.44 g/l
Temperatura de servire recomandată: 11 o C
.
