TROCKEN
Ein natürlicher, ungefilterter Wein hergestellt aus ökologischen Trauben, der Ausdruck, den wir für den Grünen Sylvaner dachten, mit Hauptnoten von Gemüse, Stachelbeeren, Spargel, grünem Paprika, frisch geschnittenem Gras, knackiger Säure und fester Struktur, elegant, anhaltend und erfrischend am Ende. 5 Tage auf Schalen gegärt, mit einem Mindestgehalt an Sulfiten. Um die aromatische Palette zu vervollständigen, wurde der Wein 3 Wochen in 3 Amphoren mit unterschiedlicher Porosität gelagert. Voller Charakter ist es ein außergewöhnlicher Begleiter für Gänse- und Entensteaks, Klausenburgerkraut (siebenbürgisches Sauerkrautauflauf), fettige und würzige Gerichte.
Alkoholgehalt: 12%
Säuregehalt: 6,30 g/l
Restzucker: trocken 1,92 g/l
Empfohlene Serviertemperatur: 11o C
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