TROCKEN
Der Symbolwein unseres Kelterhauses wird aus ökologischen Trauben hergestellt, ist jung und hat eine intense purpurrote Farbe, ein tiefes und scharfes Bukett, begleitet von schwarzen Früchten, Brombeeren und Blaubeeren umarmt von Tönen von süßen Gewürzen, die von der Reifung in großen Eichefäßen für 12 Monate stammen. Auf dem Gaumen widerspiegelt der Wein die Bildegg-Gegend, mit der unser Syrah in perfekter Synergie ist. Der großzügige Geschmack, reich an schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Eukalyptus, ist seidig und reich, mit klaren Eichentönen. Die Struktur ist fest, der Säuregehalt ist knusprig und das Ende ist persistent und elegant. Der Wein ist für lange Reifung im Glas geeignet. Speisenempfehlung - Aufgrund der festen Struktur und der ausgeprägten Säure lässt es sich sehr gut mit dem halbgar gekochten Kalbssteak, Rind- und Großwildsteak, Schweinesteaks oder gegrilltem Lamm kombinieren.
Alkoholgehalt: 13,5%
Säuregehalt: 5,92 g/l
Restzucker: trocken 3,08 g/l
Empfohlene Serviertemperatur: 16o C
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